Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Gan heo hầm hà thủ ô

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 250g gan heo
- 20g hà thủ ô
- 30g nấm mèo, ngâm nở
- 50g cải phơi khô
- 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm

Cách thức chế biến:

1. Gan heo rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp gan heo với ít muối và 1 thìa cà phê hạt nêm, để thấm, trụng qua nước sôi
2. Hà thủ ô sắc, phơi khô. Nấm mèo ngâm nở, vò sạch, cắt bỏ chân
3. Cho gan heo, hà thủ ô, nấm mèo, cải phơi khô vào nồi với 500ml nước sạch, đun sôi, nêm hạt nêm, cùng đường vừa ăn, đun thêm 1 tiếng
4. Nhắc canh xuống, lọc bỏ hết bã, chỉ uống nước canh.

(Nguồn: SSM)