Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Cách làm món Cá sốt hành kiểu Trung Hoa

Cá sốt hành kiểu Trung Hoa là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng giúp bạn thay đổi vị trong mùa hè nóng bức. Bạn hãy thử làm món này cho bữa cơm gia đình mình nhé !

Nguyên liệu:

- 400 g cá trắm
- Hành
- Ớt khô đỏ 8 quả
- 5 lát gừng
- Nước dùng
- Muối
- Rượu gia vị
- Tinh bột
- Xì dầu
- Đường
- Mì chính

Cách làm:

Cá trắm lọc bỏ xương và đầu, cắt thành từng lát dày hoặc khoanh, hành cắt thành từng đoạn nhỏ, gừng cắt thành từng lát.
Cá ướp với tinh bột, rượu gia vị, xì dầu, bột gừng trong khoảng 20 phút;
Đun sôi dầu khoảng 8 phần, cho cá chiên vàng rồi vớt ra;
Cho thêm ít dầu vào đun nóng một chút rồi thả ớt đỏ, hành gừng phi thơm; cho thêm ít nước dùng, lát cá vào đun tiếp.
Cho đường, xì dầu, mì chính vào đun với lửa to khoảng 2 phút rồi bắc nồi ra là được.