Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Nguyên liệu:
- 300 g thịt heo ( lựa chị ba chỉ, cho thịt đừng bị khô hay thịt échine ,, đừng chọn thịt nạt , thịt kho sẽ khô,.

-150 g nấm rơm,

- 1 muỗng cà phê tỏi bằm,

- 1 trái ớt sừng.

Gia vị: Bột nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt.

Cách làm:
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng dày khoảng 0,5 cm., ướp 2 muỗng cà phê bột nêm, 1:2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

- Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch bằng nước sạch. Nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn chẻ đôi. Ớt sừng thái khoanh.

- Trong một cái chảo bắt lên bếp, chảo nóng, để chừng 1,5 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng, bỏ tỏi bằm vào phi cho thơm

- Cho thịt vào chảo đảo đều, khi thịt săn lại cho nấm rơm vào kho. Nêm 2 muỗng súp tương ớt, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Kho thêm 5 phút, là thịt chín.

* Cho thịt kho ra dĩa, rắc chút tiêu lên, và vài lát ớt lên cho đẹp.

Dùng với cơm trắng, chúc các bạn ngon miệng.

Theo dantri.