Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu:

Philê bò: 300g; nấm kim châm: 150g; hành tây: 1 củ; hành lá: 5 tép; hành tím băm: 1 muỗng xúp; muối: 1 muỗng cà phê; tiêu: 1/2 muỗng cà phê; mật ong: 1 muỗng xúp; dầu ăn: 1 muỗng xúp.

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Cách chế biến:

Philê bò cắt mỏng lớn cỡ ba ngón tay. Ướp thịt bò với hành tím, muối, tiêu, mật ong cho thấm. Củ hành tây cắt dọc nhỏ cỡ đầu đũa, nấm kim châm tách rời, hành lá nhúng qua nước nóng cho héo. Trải thịt bò ra, xếp nấm kim châm, hành tây vào rồi cuộn lại, dùng cọng hành cột bên ngoài. Xếp thịt bò đã cuộn lên dĩa chịu nhiệt, cho vào lò vi sóng. Đặt chế độ 180oC trong ba phút. Chuyển sang chế độ nướng mặt 200oC trong hai phút. Dọn ra dĩa trang trí thêm rau, bò cuốn nấm kim châm ăn với muối tiêu chanh.

Theo Sài gòn tiếp thi