Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Tôm bao trứng muối (tôm hoàng kim) là một món ăn đặc sản, rất ngon bởi vị bùi, thơm của trứng muối.

Nguyên liệu: (4 phần)
Tôm sú 500g, trứng vịt muối 3 quả, muối 1/4 muỗng, đường 1/2 muỗng, bơ 1 muỗng.

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Chế biến & trình bày:
Tôm sú làm sạch, để vỏ, chiên ngập dầu chín vàng vớt ra để ráo. Trứng vịt muối bỏ lòng trắng, rửa lòng đỏ qua rượu, hấp chín. Bóp vụn lòng đỏ, xào với bơ nêm muối, đường. Cho tôm vào xóc đều đến khi lòng đỏ bám đều con tôm là được. Trình bày ra đĩa, trang trí với cà chua và dưa leo. Tôm hoàng kim ăn với tương ớt.

Theo SGTT