Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Sườn non nướng sả ớt

Nguyên liệu

- 3 kg sườn non
- 5 muỗng café sả bằm
- 1 muỗng café bột ngọt (mì chính)
- 2 muỗng tỏi bằm 1/2 muỗng ớt đỏ băm nhuyễn
- 1 ít hạt tiêu
- 1 ít nước mắm
- 1 muỗng dầu ô liu (hoặc dầu ăn)

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Cách làm
- Sườn non rửa sạch, chặt thành nhiều miếng to vừa phải cho dễ nướng (khúc quá nhỏ nướng khó và mất nhiều thời gian nướng hơn).
- Ướp sườn với sả bằm, tỏi bằm, ớt bằm, hạt tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm và dầu ô liu (hoặc dầu ăn).
- Trộn đều và ướp thịt khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Dùng lò nướng thịt ở nhiệt độ 105 độ C (220 độ F), khoảng 20 phút đến khi thịt chín và vàng đều hai mặt.
Mách nhỏ
- Nếu dùng than hoa nướng, sườn non sẽ thơm và hấp dẫn hơn.
- Món này ăn nóng kèm đồ chua và nước chấm chua ngọt.

Theo Món ngon SG