Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Mùa mưa đã đến. Mời bạn vào bếp làm món chả lụa kho tương đơn giản mà rất ngon lành khi ăn cùng cơm nóng này.

Nguyên liệu

Chả (giò) lụa 250 gr; Tương hột 2 muỗng canh; Tương hột 5 chuỗi; Hành lá 2 tép; Hành tím 2 củ; Tiêu sọ 1 muỗng cà phê; Ớt đỏ 1 trái; Nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm.

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD][/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Chế biến

Chả lụa xắt miếng dài vừa ăn, dày khoảng 1 cm. Hành lá rửa sạch, đập dập. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Tiêu chuỗi rửa sạch. Ớt đỏ rửa sạch, xắt lát.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím bằm, cho chả lụa vào nồi, nêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương hột, 1 muỗng canh nước sôi nguội. Kho trên lửa nhỏ

Khi nồi gần cạn nước thì cho tiêu sọ, tiêu chuỗi, ớt vào. Tắt bếp. Xếp chả lụa ra đĩa, rắc tiêu xay, hành lá. Dùng nóng với cơm trắng.