Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Rán dứa nhồi, bày ra đĩa. Trang trí cải xoong và cà rốt. Dùng nóng với tương ớt.

Nguyên liệu:
- 1/2 quả dứa.
- 150gr cá thác lác.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- 1 bát bột năng.
- 2 đầu hành lá.
- Dầu ăn.
- Cà rốt tỉa hoa và cải xoong để trang trí.
Thực hiện:
- Dứa cắt khoanh tròn dày 1,5cm, bỏ lõi.
- Trộn cá thác lác với nước mắm, tiêu và đầu hành lá đập giập, quết nhuyễn, để 5 phút cho ngấm gia vị.
- Thoa bột năng vào giữa và xung quanh khoanh dứa, nhồi cá vào cho chặt tay.
- Bột năng giúp dứa không bị chảy nước.

Theo dantri