Thăn Heo Nướng Gừng
 

[TABLE="width: 100%"]
[TR]
[TD][TABLE="width: 100%, align: center"]
[TR]
[TD][/TD]
[/TR]
[TR]
[TD][TABLE="width: 100%"]
[TR]
[TD="class: text, bgcolor: #dcdcdc"]Nguyên liệu:[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]1,5kg thịt nạc thăn, bó thành khoanh
1/2 tách rượu vang gừng, hoặc sherry nguyên chất
1/2 tách nước tương đậu nành
1/2 tách dầu ăn
2 muỗng canh thìa là băm nhuyễn
2 muỗng canh mù tạt dijon
2 tép tỏi, đập dập[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[TABLE="width: 100%"]
[TR]
[TD="class: text, bgcolor: #dcdcdc, colspan: 4"]Cách làm[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="class: body"]- Để làm nước xốt: Quậy chung rượu vang hoặc rượu sherry, nước tương, dầu ăn, thìa là, mù tạt và tỏi rồi cho vào dĩa thịt.
- Đổ nước xốt đã ướp vào dĩa thịt. Đậy lại rồi ướp qua một đêm, trong tủ lạnh, thỉnh thoảng lăn khoanh thịt qua lại.
- Trước khi nướng 30 phút, đặt dĩa thịt trong phòng nhiệt độ thường. Rồi chắt cạn nước xốt, để sang một bên.
- Cắm thước đo độ vào giữa khoanh thịt. Sau đó dàn than hồng quanh xoong hứng nước thịt treo dưới vỉ nướng, thử hơ tay đếm 3 giây, để chuẩn bị độ than khá nóng. Sau đó đặt thịt lên vỉ, hạ thấp vỉ xuống để nướng từ 120 đến 135 phút hoặc tới khi thước đo chỉ 85[SUP]o[/SUP]C, thỉnh thoảng tẩm xốt vào khoanh thịt.
- Nướng xong, lấy thịt ra để 10 phút, rồi thái thành lát mỏng.[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD][/TD]
[/TR]
[TR]
[TD][/TD]
[/TR]
[/TABLE]