Canh Nghêu gừng hành
 

Nguyên liệu:
- 1kg nghêu
- 3-4 nhánh cần tàu cắt nhỏ
- 2 tép hành lá cắt hoa
- 1 củ gừng nhỏ cở lóng tay cái,xắt sợi
- 1 trái ớt xắt khoanh
- 1 trái chanh vắt lấy nước
Cách làm:
- Nghêu ngâm nước khoảng 2h,rửa sạch,cho khoảng 1L nước vô nồi nấu sôi,sau đó thả nghêu vô,trong khi đợi nghêu sôi và chín,dùng chảo nhỏ cho tí tí dầu đợi nóng và thả phần ớt và gừng vào,xào thơm tắt lửa,khi nghêu sôi há miệng,thì cho phần gừng,ớt xào khi nảy vào,thêm luôn phần rau cần và hành vô,tắt lửa nêm nước mắm,muối,đường,ít bột nêm cho vừa ăn,cuối cùng cho phần nước cốt chanh vào là được,múc canh ra tô dùng nóng,khi ăn rắc thêm tí tiêu xay cho thơm.


Theo dantri