Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Nguyên Liệu:
- 160g đầu mực
- 10 tép tỏi
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà-phê bột cà-ri
- 60g bột chiên giòn và bột bắp
- Tiêu, hạt nêm, đường, nước tương, muối, dầu hào, dầu ăn.
Thực Hiện:
- Đầu mực bỏ mắt, làm sạch với muối, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Trứng gà lấy lòng đỏ.
- cho lòng đỏ vào tô, nêm bột cà-ri, 1 thìa cà-phê nước tương, 1/2 thìa cà-phê dầu hào, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu. Đánh tan trứng rồi cho bột chiên giòn và bột bắp vào khuấy đều.
- Bạn nhúng mực vào hỗn hợp bột vừa pha, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
- Làm nóng 5 thìa súp dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm vàng (chú ý là tỏi phải ngập trong dầu), vớt ra, để ráo.
- Gắp mực rán ra đĩa, cho tỏi phi lên trên.
Mách ban:
- Để món ăn trong hấp dẫn, bạn thêm 2-3 chùm tiêu xanh vào. Bạn nhớ rán sơ tiêu trước khi cho vào đĩa mực rán.

Theo dantri