Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Bột Chiên Trứng Ốp-la

Nguyên Liệu
- 300g bột gạo
- 1 thìa súp bột năng
- 5 quả trứng gà
- hắc xì dầu, hành lá thái nhỏ, dầu ăn, muối
- Nước tương pha: hòa tan 200ml nước tương, 1 thìa cà-phê giấm đỏ với 1 thìa cà-phê đường
Thực Hiện
- Bột lọc qua rây cho mịn, lường 1 bát bột với 2,5-3 bát nước, thêm chút muối, 1 thìa dầu ăn, bắc lên bếp, khuấy cho bột sánh lại, cho vào khuôn, hấp chín, để nguội cho bột đặc cứng lại.
- Dùng khuôn hoa cắt bột, khuôn tròn cắt nhụy, cho 1 ít hắc xì dầu vào. Cho bột vào chảo dầu nóng, rán vàng 2 mặt. Đập trứng ra bát, đổ vào giữa miếng bột chiên chín làm nhụy hoa, rắc hành lên. Cho bột ra đĩa, dùng nóng, chấm với nước tương pha.

Theo dantri