Đùi gà rim nước dừa
 

Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà
- 2 muỗng canh sả ớt băm nhuyễn;
- Bột cà-ri;
- Dầu ăn - 150ml
- Nước cốt dừa; - 100ml
- Sữa tươi;
- Muối; đường; tỏi băm nhuyễn.
Cách làm:
- Đùi gà rửa, dùng mũi dao xâm đều từng cái.
- Phi vàng tỏi + sả ớt băm nhuyễn với dầu, nhấc xuống, cho bột cà-ri vào khuấy đều, cho đùi gà vào lăn đều trong hỗn hợp vừa khuấy, để ngấm 30 phút.
- Đặt xoong đùi gà lên bếp, nấu sôi trên lửa nhỏ 5 phút, cho 1/2 nước cốt dừa + 1/2 sữa tươi + muối + đường vào nấu sôi hớt bọt, riu trên lửa nhỏ 10 phút, cho tiếp nước dừa + sữa tươi vào, tiếp tục rim đùi gà trên lửa vừa cho đến khi nước trong xoong cạn và hơi sánh.
- Bày đùi gà rim nước dừa vào đĩa, dọn dùng nóng với bánh mỳ.


Theo dantri