Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Nguyên Liệu:
- 150g cá ngừ
- 100g dưa chuột
- 1 củ cà-rốt
- 4 lá rong biển Nhật khô
- 150g gạo tám
- 50g gạo nếp
- 2 thìa súp giấm Nhật
- 2 thìa súp đường
- 1/2 thìa cà-phê muối
- 1 quả trứng gà
- 30g bột mì
- 1 gói bột rán xù
- Tiêu
- 1 thìa cà-phê mù-tạt xanh
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Gạo tám và gạo nếp vo sạch, nấu chín thành cơm.
- Hòa tan đường, giấm và muối, trộn đều cùng cơm.
- Cá ngừ thái que, ướp muối và tiêu. Cà-rốt thái sợi.
- Dưa chuột bỏ ruột, thái que.
- Trải lá rong biển lên mành tre, cho cơm đã trộn vào dàn đều. Xếp cá ngừ, phết lớp mù-tạt xanh lên rồi đặt dưa chuột, cà-rốt, cuộn lại cho chặt tay.
- Trứng gà đánh tan, cho bột mì vào trộn đều. Nhúng sushi đã cuộn vào hỗn hợp trứng, lăn qua bột xù, thả vào chảo dầu sôi rán vàng giòn.
- Khi dùng, thái từng khoanh.

Theo dantri