Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Thịt lợn xào tương ớt kiểu Thái

Món Thái thường có vị cay nhẹ, thịt mềm, thấm được xào cùng với đậu, bắp cải và thơm thơm mùi lá chanh.[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD]
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc vai có lẫn ít mỡ, hoặc thịt ba chỉ
- 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc có thể dùng tương ớt sa tế
- 1/4 cây bắp cải
- Đậu ve hoặc đậu đũa
- Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường.
Cách làm:
- Thịt thái miếng vừa ăn.
- Đậu ve tước bỏ cọng già, thái khúc ngắn. Bắp cải bỏ bớt cọng cứng, thái khúc ngắn. Lá chanh thái sợi.
- Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tương ớt Thái vào, đảo đều.
- Cho thịt vào xào chín, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa muối, một thìa nhỏ đường.
- Dùng đũa đảo đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn. Đậy kín nắp nồi cho thấm nước sốt. Thỉnh thoảng châm vào nồi ít nước lạnh.
- Tiếp theo cho đậu ve vào, xào chín. Sau đó, cho bắp cải và lá chanh vào. Bắp cải xào chín tái, để bắp cải còn giòn.
- Thêm ớt bột tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Tương ớt Thái.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Thịt thái miếng vừa ăn.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Bắp cải thái sợi.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Lá chanh thái sợi.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Thịt xào chín.
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Cho tiếp bắp cải, đậu ve, lá chanh vào xào cùng thịt.
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Theo Ngôi Sao