Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Sò Điệp Sốt Chanh Dây

Nguyên Liệu:
- 1kg sò điệp tươi
- 1/3 bát sốt mayonnaise
- 1/2 quả chanh dây
- 1/3 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/3 thìa cà-phê tỏi xay
- 1/2 thìa cà-phê vỏ chanh tươi thái nhỏ
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Sò điệp tươi luộc chín, bỏ hết phần bụng đen, chỉ lấy phần cồi. Sau đó đặt cồi sò điệp trên một phần vỏ, quết chút dầu ăn, đặt lên vỉ nướng đến khi có mùi thơm.
- Làm sốt: Múc phần ruột chanh dây cho vào rây tán qua lại, lấy khoảng 1 thìa súp nước cốt.
- Cho nước chanh dây vào chảo đun sôi với lửa thật nhỏ rồi nêm hạt nêm. Đun đến khi sốt sánh lại, tắt lửa ngay và để thật nguội.
- Cho sốt mayonnaise vào bát, đánh đều với tỏi và nước chanh dây.
- Sò điệp chín vàng, xếp ra đĩa, rắc vỏ chanh tươi rồi rưới sốt. Dùng nóng.
Mách bạn:
- Món này cung cấp 121,31mg vitamin C
- Khi chọn sò điệp, bạn lấy con to, cồi dày, vì loại quá nhỏ sẽ quắt lại sau khi nướng.

Theo dantri