Cá diêu hồng sốt cà chua
 

Nguyên liệu:
- 1 con cá diêu hồng
- Hành tây, hành lá, rau răm và gia vị
Thực hiện
- Cá điêu hồng lựa con cái (mình tròn dày), làm sạch, khứa mỏng khoảng 1,5cm.
- Chiên ngập dầu lửa vừa đến khi cá vàng ròn.
- Hành tây bổ cau, xào thơm, bỏ cà chua vào xào cùng, cà mềm bỏ cá vào đảo nhẹ tay.
- Nêm gia vị, đổ nước xâp xấp, bớt lửa.
- Nước cạn bớt bỏ tẹo đường, chút xíu tương ớt, thêm nước mắm vừa ăn, nấu nhỏ lửa cho cá ngấm sốt cà và gia vị.
- Hành lá thì là xắt nhỏ, trộn đều với nước sốt rồi tắt bếp.
- Lấy cá (nhẹ tay) ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.



Theo dantri