Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Khoai Lang Kẹp Thịt Rán

Nguyên Liệu:
- 150g thịt nạc vai
- 500g khoai lang
- 5 tai nấm hương
- 1 củ hành khô
- 1 gói bột rán giòn
- Bột gia vị, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ. thái nhỏ.
- Trộn đều thịt nạc vai, hành khô, nấm hương, 1/2 thìa cà-phê bột gia vị. 1/4 thìa cà-phê hạt tiêu, 1/5 thìa cà-phê hạt nêm, rồi quết dẻo.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái 2 khoanh tròn liền nhai không đứt, dày 0,3cm. Sau đó, ngâm vào nước cho bớt mủ.
- Bạn nhồi nhân thịt vào giữa 2 miếng khoai.
- Hòa bột rán giòn với nước cho sền sệt rồi nhúng khoai vào sao cho lớp bột phủ đều.
- Đun sôi dầu, cho khoai vào rán vàng giòn, vớt ra, để ráo. Dùng nóng.

Theo dantri