Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Cá hồi kho nước dừa

- Cá hồi kho trong nước dừa sẽ dậy mùi thơm, béo ngậy và ngọt thịt hơn. Ăn món cá này kèm cơm trắng và rau cải muối chua thì càng tuyệt.Nguyên liệu:

400 g phi lê cá hồi
2 chén nước dừa xiêm
1 củ hành, cắt nhỏ
1 muỗng nước mắm
Dầu ăn

Cách làm:

Đun nóng dầu trong chảo rộng, lửa lớn, chiên cá hồi cho vàng.

Dùng nồi đất, phi hành thơm, cho cá đã chiên vào nồi, thêm nước dừa, vặn nhỏ lửa. Đun liu riu cho tới khi nước dừa sánh nâu vàng. Nêm nước mắm, tiêu và nấu thêm 10 phút nữa.

Thưởng thức: Dọn ăn nóng cùng dưa chua hoặc dưa giá và cơm trắng.

(Ảnh: Kiki Rice)