Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Bột Chiên Tôm Chấy

Nguyên Liệu
- 300g bột gạo
- 2 thìa súp bột năng
- 50g tôm khô
- 1 thìa súp tôm chấy
- 2 củ hành tím
- Hành lá, hắc xì dầu, muối, dầu ăn
Thực Hiện
- Tôm khô ngâm nở mềm, hành tím thái mỏng, phi vàng, hành lá thái nhỏ. Bột gạo và bột năng rây mịn. Lường 1 bát bột với 3 bát nước, thêm chút muối, 1 thìa súp dầu ăn.
- Bắc bột lên bếp, khuấy đều để bột hơi sánh lại, cho tôm khô, hành phi vào trộn đều, đổ bột vào khuôn, hấp chín, để nguội.
D- Dùng khuôn cắt bột, trộn với ít hắc xì dầu, rán vàng giòn. Cho bột ra đĩa, rắc tôm chấy, hành lá lên.

Theo dantri