Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Không giống như sườn nướng thông thường mà món sườn nướng ruốc của bạn sẽ cực kì dậy mùi bởi hương sả và mắm ruốc. Cùng thử và thưởng thức hương vị mới của món ngon này nha!

Mức độ:
Dễ

Chuẩn bị:
20 phút

Chế biến:
40 phút

Nguyên liệu:

200g sườn non
50g sả cây
30g tỏi
3 thìa súp mắm ruốc Huế
10g mè trắng
1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu màu điều

Các bước thực hiện:
Bước 1Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.Sả rửa sạch, bỏ bớt vỏ già, bào khoanh rồi băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Mè trắng đem rang vàng.Bước 2Ướp sườn với sả, tỏi, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu màu điều, để ít nhất 60 phút.Nướng sườn trên than hồng cho vàng đều. Dọn dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:
Muốn sườn mau chín, trước khi ướp gia vị, nên đem hấp sườn khoảng 10-15 phút. Khi nướng, phết nước ướp liên tục cho sườn mềm.

Theo dantri.