Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Chả Cá Lá Xương Sông

Món chả này dùng với bún, rau thơm, nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu:
- 200gr cá thác lác.
- 2 thìa cà phê ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
- 1 thìa súp hành, tỏi xay.
- 1 thìa súp xả băm.
- Lá xương sông.
- Bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.
- Bún, rau thơm, nước mắm chua ngọt.
Thực hiện:
- Rửa sạch lá xương sông, để ráo, dùng dao đập lên xương lá cho mềm để dễ cuốn.
- Quết cá thác lác với bột nêm, đường, nước mắm, cho ớt, hành, tỏi, sả vào trộn đều.
- Trải lá xương sông ra khay, cho viên cá bằng ngón tay lên, cuộn lại.
- Đun nóng dầu, cho chả vào rán vàng.

Theo dantri