Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - cách nấu phở truyền thống

cách nấu phở truyền thống

nguyên liệu
một ít xương bò,hoặc xương heo.
gừng, lá gừng
tinh dầu cà cuống.
ít sá sùng ( sâu đất, sâm đất).
rau ghém.
thịt bò hoặc gà.
trứng
bánh phở
hành
cách làm
hầm xương đến khi xương rục hoàn toàn.
sau đó nêm nếm nước hầm xương
thái nhỏ gừng và lá gừng.
rửa sạch rau ghém bày ra đĩa
bỏ lá gừng vào nước dùng đun lên đến sôi
bỏ ít tinh dầu cà cuống vào ( ít thôi không cay lắm)
rồi đợi sôi và nêm nếm vừa miệng
bành phở thái nhỏ, hành cắt 5 phân, gừng thái chỉ.
thái nhỏ thịt bò, xé nhỏ gà
bỏ bánh phở vào tô, bỏ hành lên trên, gừng lên trên, bỏ thịt bò hoặc thịt gà lên trên cùng ( nếu ăn chín nhớ luộc thịt bò lên nha, thịt gà chắc chắn phải chín), và nếu ai thích ăn trứng thì đập trứng lấy lòng đỏ để vào tô, và múc nước dùng đổ vào tô. bỏ rau ghém vào, và thêm tương hay bất cứ thứ gì bạn thích vào. và.....
chúc bạn ngon miệng