Nộm thập cẩm
 

Nguyên liệu:
- Đu đủ, cà rốt: 200g,
- Giá đỗ: 100g,
- Dưa chuột tươi: 100g,
- Giò lụa: 100g,
- Lạc nhân: 100g,
- Thịt nạc thăn: 100g,
- Gia vị gồm: Nước mắm, ớt, dấm, tỏi, rau mùi, kinh giới, đường.
- Đu đủ, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, rồi nạo thành sợi chần nhanh qua nước sôi rồi để ráo
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ bổ đôi, bỏ ruột, thái vát.
- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước, rau mùi, kinh giới nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
Thực hiện
- Thịt lợn thái mỏng, ướp muối, đường, tiêu để ngấm, rán vàng rồi để nguội, thái chỉ. Lạc rang thơm, bóc vỏ, giã dập.
- Pha một bát nước gồm có: 3 muỗng dấm, 1 muỗng đường, tỏi, ớt, 1 thìa cà phê nước mắm.
- Bạn trộn lẫn đu đủ, cà rốt, và giá đỗ.
- Sau đó cho ¾ hỗn hợp nước trên vào đảo đều, khoảng 5 phút sau bạn vớt ra, tãi cho khô nước.
- Bạn lấy một chiếc bát ô tô to, trộn đều đu đủ, cà rốt, giá và rau thơm vào.
- Tiếp đến bạn cho thịt và giò đã thái chỉ vào trộn đều cùng hỗn hợp trên. Rưới lên một ít nước đã pha. Rải lên trên lạc đã được giã dập, và trang trí thêm một ít rau mùi, ớt cay.


Theo dantri