Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Khoai môn bùi bùi, nước canh ngọt, quyện với mùi thơm của ngò om. Món này rất dễ ăn với cơm.

Nguyên liệu:

100g tôm tươi, 10g tôm khô

500g khoai môn cao, Rau ngò om

1 thìa cà phê tỏi băm; 2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt nêm; 1/4 thìa cà phê muối

Nước dùng

Cách làm:

- Tôm tươi rửa sạch, bóc nõn, bỏ đầu và đuôi. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm rồi vớt ra giã nhuyễn. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch xắt miếng quân cờ.

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, múc bớt 1/2 phần tỏi phi ra ngoài, phần còn lại cho tôm khô vào xào thơm, nêm hạt nêm, muối. Sau đó, cho nước dùng và khoai môn vào nấu sôi.

- Khoai chín mềm cho tôm tươi vào, nêm lại cho vừa ăn. Canh sôi, tắt bếp, múc ra tô, rắc phần tỏi phi ban đầu và ngò om lên trên. Dùng nóng với cơm.

Theo dantri