Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Đậm đà thịt heo ram mặn

Thịt ram kiểu miền Tây Nam Bộ thì có vị vừa mặn, vừa ngọt lại vừa cay. Ăn với cơm trắng nóng hay nguội vẫn tốn cơm lắm.
Nguyên liệu:

250g thịt heo
2 muỗng canh đường
2 muỗng cà phê muối
Ớt, tỏi, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

- Ướp thịt với đường, muối và chút nước màu cho thấm khoảng 15 phút.

- Cho một muỗng canh dầu ăn và tép tỏi đập dập băm nhỏ vào nồi. Cho thịt vào xào khoàng 1 phút.

- Thấy thịt săn lại, cho thêm chút nước vào. Ram khoảng 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm vài lát ớt, chút nước mắm cho vị thêm đậm đà.

- Ram tiếp khoảng 5 phút hoặc 10 phút. Thịt chín, nước ram sánh lại.

- Cho ra dĩa, rắc tiêu và hành lá ngò lên trên. ăn kèm cơm trắng và rau.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bếp gia đình