Vịt kho gừng
 

Nguyên liệu:
- Vịt: 1 con
- 1 nhánh gừng, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tỏi.
Thực hiện
- Vịt chà muối và gừng, rửa sạch, để ráo, chặt vịt từng miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, 1/2 băm nhuyễn và thái sợi, tỏi băm nhuyễn.
- Ướp gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh xúp tỏi bằm, 2 muỗng xúp đường, 2 muỗng xúp nước mắm, 1 muỗng canh xúp gừng thái sợi. Ướp vịt thấm 30 phút. Đặt nồi để nóng cho 2 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp đường thắng hơi ngã màu, cho tỏi, gừng xào vàng tiếp tục cho vịt vào, xào thật thấm+ nước ướp vịt cho vào đậy nắp vung lại sôi vào lần đổ vào 2 chén nước lạnh ngập vịt, lửa vừa, vịt mềm vừa ăn, nhắc xuống, rắc thêm tiêu.

Theo dantri