Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Cốt-lết Rán Xù Sốt Dứa

Nguyên Liệu:
- 400g thịt cốt-lết
- 100g dứa
- 2 quả ớt sừng
- 200g bột rán xù
- 1/4 củ hành tây
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa đường, bột năng, dầu ăn
Thực Hiện:
- Ướp cốt-lết với 1 thìa cà phê hạt nêm và tiêu khoảng 15 phút cho thấm. Trứng gà đánh tan.
- Hành tây và ớt sừng bỏ hạt thái hạt lựu. 50g dứa ép lấy nước, 50g còn lại thái hạt lựu.
- Dùng chia thủy tinh cán nhuyễn bột rán xù.
- Nhúng miếng cớt-lết vào trứng gà, lăn qua bột rán xù thả vào chảo dầu sôi rán chín vàng.
- Làm sốt: phi thơm hành tây, cho dứa và ớt sừng vào đảo, cho nước ép dứa vào đun sôi, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đường rồi cho bột năng vào để tao độ sánh.

Theo dantri