Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Bí cuộn rau quả hấp

Chuẩn bị nguyên liệu:

300g bí đao
100g bó xôi
150g bí đỏ
50g nấm linh chi
50g rong nho
150g cà rốt
10g bột nêm
10g muối
5g bột năng
5g dầu ăn
150g cải thảo

Cách thức chế biến:

Lớp da bên ngoài: bí đao, bí đỏ hấp sơ, sau đó cắt mỏng để cuộn.
Phần nhân bên trong: cải thảo, nấm linh chi, hấp, cắt khúc.
Cà rốt xay nhuyễn, nấu sôi cùng với bột nêm, muối, thêm bột năng và dầu ăn cho nước sốt sánh và bóng.
Trải 1 lớp bí đao và bí đỏ đã cắt lát mỏng ở bên dưới, cho phần nhân rau cải, nấm vào giữa cuộn lại.
Trang trí với cải bó xôi xào sơ, phía trên trang trí rong nho, chan nước sốt lên trên cùng.

(Nguồn: Theo PNO)