Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam

Những món ăn có vị nhẹ nhàng, dễ hòa đồng, thích hợp cho những người ưa món nhạt. Bữa cơm gia đình cần một chút thay đổi nhỏ để làm mới khẩu vị cả nhà.Cà chua nhồi thịt

Nguyên liệu:

200g thịt nạc dăm, 1/2 kg cà chua, 100g cà rốt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 4 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa súp dầu ăn, hành lá.

Thực hiện:

Cà chua rửa sạch, cắt đầu, 1/2 bỏ hạt, úp ngược trái cà cho ráo nước, 1/2 cà chua còn lại băm nhuyễn.

Cà rốt, hành lá rửa sạch xắt nhuyễn.

Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp tỏi băm, tiêu, hành lá, cà rốt và 2 thìa cà phê hạt nêm. Dồn thịt vào trái cà cho đầy.

Bắc chảo dầu nóng, cho cà dồn thịt vào chiên vàng, vớt ra đĩa.

Trút hết phần dầu còn lại trong chảo ra, cho cà chua băm nhuyễn vào xào, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn.

Đổ thêm 1/2 chén nước vào, cho cà chua đã chiên vào chung với sốt, tiếp tục nấu cho phần thịt trong trái cà chín kỹ, chú ý trở cà cho chín đều.

Xếp cà ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên.

Bắp cải xáo nấm càng cua

Nguyên liệu:

2 cái trứng muối, 200g nấm càng cua, 300g bắp cải, 100g cà rốt, 3 cọng hành lá, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ tán nhuyễn với 1 thìa súp dầu ăn.

Bắp cải xắt sợi. Hành lá lấy phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá xắt nhỏ. Cà rốt xắt sợi nhuyễn.

Nấm càng cua tách rời, cắt chân, rửa sạch, để ráo. Ướp nấm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và đầu hành trắng.

Phi thơm đầu hành với dầu ăn, trút nấm vào xào chín. Cho trứng muối vào chung với nấm, đảo đều, trút ra.

Dùng lại chảo, cho bắp cải vào xào, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Đổ thêm 1/2 chén nước, cho cà rốt vào xào tiếp vài phút.

Sau cùng cho nấm càng cua, trứng muối và hành lá vào, đảo đều, tắt bếp.

Trút bắp cải xào nấm càng cua, trứng muối. Dọn ăn nóng.

Bánh crếp chuối

Nguyên liệu:

4 trái chuối xiêm chín, 1/2 quả chanh, 2 quả trứng gà, 1/2kg bột mì, 20g bơ, 50g đường cát trắng, 1/2 lít sữa tươi, 1/4 thìa súp muối, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Đập trứng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng cho nổi, cho bột mì vào đánh chung. Đổ tiếp sữa tươi vào từ từ đến khi bột hơi sệt lại, thêm dầu ăn và muối vào trộn đều.

Chuối lột bỏ vỏ, cắt lát xéo và dày khoảng 1cm, vắt 1 miếng chanh vào chuối.

Đoạn này in mờ không nhìn thấy chữ

Trút ra đĩa, xếp chuối lên bánh và gấp lại.

Theo - Món Ngon