Chè bí đỏ
 

Bí đỏ chứa nhiều tiền tố vitamin A, ăn mát, rất có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là với trẻ nhỏ.


Nguyên liệu

Bí đỏ
Đường phèn
Nước cốt dừa
Bột sắn dây

Cách làm

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Đun sôi nước, thả bí vào nồi luộc chín thì vớt ra để ráo, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra.

Cho vào nồi nấu cùng với nước luộc bí, khi bắt đầu sôi thì cho đường vào, chú ý lượng đường vì bí đỏ cũng đã ngọt rồi. Khi đường tan là chè đã được.

Hoà một ít bột sắn dây xuống từ từ vào nồi chè cho sánh, múc ra bát, cho nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức.

Món chè này ăn nóng hay để tủ lạnh cho mát cũng rất ngon.