Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Canh sườn hầm đậu

Đậu hầm mềm ngon, thấm đượm nước xương ngọt lừ sẽ là món ăn phù hợp với mọi thành viên trong gia đình bạn.

Mức độ:
Trung bình

Chuẩn bị:
10 phút

Chế biến:
35 phút

Nguyên liệu:

Sườn non 500gr
Đậu trắng tươi (đậu ván) 200gr
Đậu đỏ tươi 200gr
Cà chua 2 trái
Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Dầu ăn, hành khô bằm nhỏ

Các bước thực hiện:
Bước 1

Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với ít hạt nêm, nước mắm, tiêu để khoảng 5 - 10 phút.

Đặt nồi lên bếp, nêm ít dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho sườn vào đảo đều.

Cho nước vào sườn, đun nhỏ lửa hầm cho chín.

Bước 2

Đậu trắng, đậu đỏ rửa qua cho sạch. Xào đậu qua với cà chua, nêm ít hạt nêm rồi cho nước vào đun sôi, hạ nhỏ lửa hầm đậu cho chín. Khi đậu chín, nước cạn bớt, cho đậu hầm vào chung với nồi sườn hầm. Nêm nếm vừa miệng là được.

Theo Mon ngon.