|
Ốc cuốn lá lốt
Nguyên liệu:
250 kg ốc bươu 200g giò sống 500g lá lốt 1 nhánh gừng 1 nắm lá chanh 1 củ hành tây 1 củ hành tím 4 tép tỏi 2 trái ớt hiểm 4 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê tiêu 2 thìa cà phê đường 3 thìa súp nước mắm ngon Dầu để chiên [TABLE="align: center"] [TR] [TD]  [/TD][/TR] [/TABLE] Thực hiện: - Ốc bươu ngâm nước vo gạo hoặc ớt cho nhả hết đất, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt băm nhỏ - Gừng, lá chanh, tỏi, củ hành tím, ớt băm nhuyễn, để riêng từng thứ. Hành tây xắt lát thật mỏng. Lá lốt lặt bỏ cuốn, rửa sạch vẩy ráo nước - Phi thơm 1/2 tỏi với dầu ăn, trút ra, trộn đều với 1/2 gừng, thịt ốc, giò sống, hành tím băm, lá chanh, hạt nêm, tiêu - Trải lá lốt ra, cho nhân đã trộn vào giữa mặt dưới lá, cuộn lại như cuốn chả giò, tiếp tục như thế cho đến hết nhân - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, dầu sôi cho từng cuộn lá lốt vào chiên trên lửa nhỏ, khi thấy cuốn hơi cứng tay là được - Pha nước mắm với đường, tỏi, gừng làm nước chấm, món này có thể ăn kèm với bún rất ngon. Theo Vzone |
| Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 04:24 AM |
© 2008 - 2024 Nhóm phát triển website và thành viên SANGNHUONG.COM.
BQT không chịu bất cứ trách nhiệm nào từ nội dung bài viết của thành viên.