Chợ thông tin Ẩm Thực Việt Nam - Trứng tráng khoai tây

Bữa sáng với trứng vừa nhanh gọn lại đủ chất, xin giới thiệu với các bạn món trứng cuộn khoai tây thơm bùi rất thích hợp làm món ăn trưa hay ăn sáng cho cả nhà.

Nguyên liệu: 1 củ khoai tây, 1 củ tỏi, băm nhỏ, 1 thìa bơ, trứng, 1 thìa hành mùi thái nhỏ, Muối tiêu

Thực hiện:
Khoai tây gọt vỏ, thái lát mỏng
Rồi thái nhỏ hạt lựu
Cho bơ vào chảo nóng, để bơ tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, cho khoai tây vào xào, thêm muối cho đậm đà.

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD]

[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

Xào khoai ở mức nhiệt độ trung bình, đảo đều để bơ bao lấy các miếng khoai nhỏ
Xào đến khi khoai chuyển màu vàng nâu
Trong khi xào khoai thì đập trứng ra bát, thêm kem tươi nếu bạn thích.
Đánh trứng thật kỹ, cho hành mùi vào, nêm một chút gia vị hạt tiêu vào trứng, đánh kỹ lại.
Khi khoai tây chín vàng thì nhỏ lửa, dàn đều khoai ra và rót trứng vào chảo khoai.
Rót đều trứng quanh chảo rồi vặn lửa to lên để trứng chín một mặt rồi nhanh tay cuộn trứng lại.

Cuộn hai bên vào trong, trứng vừa chín tới, bên trong vẫn mềm

Cho trứng ra đĩa ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ.
ST