thanhthangfurniture
01-06-2012, 11:11 PM
Những cơn gió đầu đông kèm cái nắng hanh hanh sẽ khiến cho cơ thể luôn cảm thấy háo nước. Món củ đậu xào tôm sẽ thích hợp trong bữa cơm chiều.Nguyên liệu
1-2 quả củ đậu
10 con tôm tươi, to
Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
Gừng, cọng hành, gia vị…
Cách làm
Mộc nhĩ ngâm với nước ấm và rửa sạch, cắt miếng nhỏ bằng kích thước của tôm. Củ đậu tước vỏ, cắt thành khối hình vuông nhỏ.
Tôm sau khi bóc vỏ, ướp với chút muối, một thìa rượu trắng. Dùng tay bóp đều từng con tôm, sau đó để chừng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Ướp tôm với chút gia vị, hạt tiêu, gừng thái chỉ, cọng hành lá đập dập
Cho chảo nóng lên bếp, cho vào khoảng hai thìa dầu ăn, phi thơm cọng hành lá hoặc củ hành khô thái mỏng.
Trút tôm vào xào, tiếp đến là củ đậu, rồi mộc nhĩ, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn có vị đậm đà có thể nêm bằng nước mắm.
Nếu thích, ở khâu cuối cùng, bạn có thể cho thêm ít bột đao đã pha với nước cho món xào có độ sánh.Theo - Nông thôn ngày nay
1-2 quả củ đậu
10 con tôm tươi, to
Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
Gừng, cọng hành, gia vị…
Cách làm
Mộc nhĩ ngâm với nước ấm và rửa sạch, cắt miếng nhỏ bằng kích thước của tôm. Củ đậu tước vỏ, cắt thành khối hình vuông nhỏ.
Tôm sau khi bóc vỏ, ướp với chút muối, một thìa rượu trắng. Dùng tay bóp đều từng con tôm, sau đó để chừng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Ướp tôm với chút gia vị, hạt tiêu, gừng thái chỉ, cọng hành lá đập dập
Cho chảo nóng lên bếp, cho vào khoảng hai thìa dầu ăn, phi thơm cọng hành lá hoặc củ hành khô thái mỏng.
Trút tôm vào xào, tiếp đến là củ đậu, rồi mộc nhĩ, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu muốn có vị đậm đà có thể nêm bằng nước mắm.
Nếu thích, ở khâu cuối cùng, bạn có thể cho thêm ít bột đao đã pha với nước cho món xào có độ sánh.Theo - Nông thôn ngày nay