nhungnguyen122
05-06-2012, 02:15 PM
Với nấm khô:
Chọn loại chắc, không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng.
http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/nam-huong_1.jpg
nấm hươngNấm hương (nấm đông cô) (http://www.bepgiadinh.com/tags/nam-dong-co):
Nếu dùng nấm hương thì nên chọn loại cánh nhỏ, đường kính cánh nấm bằng đầu ngón tay trỏ, cúp chặt, bên ngoài màu vàng nâu, có lớp bụi phấn trên bề mặt.
http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/nam-rom.jpg
Nấm rơmNấm rơm (http://www.bepgiadinh.com/tags/nam-rom):
Chọn nấm rơm thì không chọn loại đã nở, hãy chọn loại còn búp (tròn, chưa thành hình chiếc dù) bóp nhẹ thấy cứng tay. Loại màu đen ngon hơn loại màu trắng.
http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/nam-meo.jpg
nấm mèoNấm mèo (mộc nhĩ) (http://www.bepgiadinh.com/tags/nam-meo):
Chọn mục nhĩ tai to, cánh càng dày thì độ giòn càng lớn. Mặt trên màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới màu café sữa, sạch, gốc ít các tai nấm con, chú ý xem có bị mốc hay không. Không nên chọn loại mộc nhĩ xù xì, màu đen, vì loại này kém giòn, ngâm vào nước ấm bị nhũn nát.
Theo camnanggiadinh
Chọn loại chắc, không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng.
http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/nam-huong_1.jpg
nấm hươngNấm hương (nấm đông cô) (http://www.bepgiadinh.com/tags/nam-dong-co):
Nếu dùng nấm hương thì nên chọn loại cánh nhỏ, đường kính cánh nấm bằng đầu ngón tay trỏ, cúp chặt, bên ngoài màu vàng nâu, có lớp bụi phấn trên bề mặt.
http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/nam-rom.jpg
Nấm rơmNấm rơm (http://www.bepgiadinh.com/tags/nam-rom):
Chọn nấm rơm thì không chọn loại đã nở, hãy chọn loại còn búp (tròn, chưa thành hình chiếc dù) bóp nhẹ thấy cứng tay. Loại màu đen ngon hơn loại màu trắng.
http://www.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/nam-meo.jpg
nấm mèoNấm mèo (mộc nhĩ) (http://www.bepgiadinh.com/tags/nam-meo):
Chọn mục nhĩ tai to, cánh càng dày thì độ giòn càng lớn. Mặt trên màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới màu café sữa, sạch, gốc ít các tai nấm con, chú ý xem có bị mốc hay không. Không nên chọn loại mộc nhĩ xù xì, màu đen, vì loại này kém giòn, ngâm vào nước ấm bị nhũn nát.
Theo camnanggiadinh