nhan.le
05-06-2012, 02:08 PM
Trong tiết trời se lạnh của ngày đông thịt nướng đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thế nhưng để làm được miếng thịt nướng thơm ngon và dậy mùi cũng không đơn giản chút nào. Dưới đây raumuong sẽ giúp bạn mẹo nhỏ để có được món thịt nướng thơm ngon đãi cả nhà nhé!
http://icook.vn/FileUploads/Images/Tip/part-1/lam-the-nao-de-nuong-thit-ngon-2.jpg
Để có được miếng thịt nướng ngon, bạn hãy chú trọng ngay từ khâu chọn thịt. Ngoài việc bỏ bạc nhạc, cần khứa thịt để khi nướng, miếng thịt không bị co rút, hoặc quá mềm ngoài ý muốn. Ướp những miếng thịt cứng hơn với nước xốt là bí quyết nướng thịt chín mềm mà vẫn có hương vị đậm đà tự nhiên.
Thịt nướng cần thái miếng đều nhau, để khi nướng xong, sẽ chín đều. Độ dày, mỏng lý tưởng tùy loại thịt nướng.
Thịt bò: Nạc mông, thăn sườn, nạc vai, đùi và những phần nạc khác.
Thịt bê: Sườn có độ dày từ từ 2,5 đến 3,5cm
Thịt heo: Thịt sườn, thăn sườn và nạc thăn.
Thịt cừu: Đùi, thăn, sườn.
Thịt gà:Cả con, chặt lấy từng phần hoặc thịt xay.
http://dieutriungthu.org/wp-content/uploads/2011/11/thit-nuong-co-nguy-co-bi-ung-thu.jpg
Bạn cần chú ý; thịt cắt thành miếng nhỏ, chỉ cần nướng trong thời gian ngắn trên than hồng. Khi quay nguyên con hoặc khúc sườn hay thăn lớn, cần nướng kéo dài và nướng gián tiếp. Bạn nhớ là phải tản ra và trải nó thành vòng quanh vỉ nướng, dưới thịt đặt chảo mỏng để hứng nước thịt nhỏ xuống. Đậy vỉ nướng bằng lá thiếc để che hơi than bốc lên thẳng vào thịt.Ngoài ra để có một món thịt nướng thơm ngon thì việc ướp gia vị cũng rất quan trọng. Bạn hãy chú ý vào từng loại thịt để ướp gia vị đúng và đầy đủ.
Chúc bạn có bữa cơm ngon bên gia đình nhé!
Raumuong (Tổng hợp)
http://icook.vn/FileUploads/Images/Tip/part-1/lam-the-nao-de-nuong-thit-ngon-2.jpg
Để có được miếng thịt nướng ngon, bạn hãy chú trọng ngay từ khâu chọn thịt. Ngoài việc bỏ bạc nhạc, cần khứa thịt để khi nướng, miếng thịt không bị co rút, hoặc quá mềm ngoài ý muốn. Ướp những miếng thịt cứng hơn với nước xốt là bí quyết nướng thịt chín mềm mà vẫn có hương vị đậm đà tự nhiên.
Thịt nướng cần thái miếng đều nhau, để khi nướng xong, sẽ chín đều. Độ dày, mỏng lý tưởng tùy loại thịt nướng.
Thịt bò: Nạc mông, thăn sườn, nạc vai, đùi và những phần nạc khác.
Thịt bê: Sườn có độ dày từ từ 2,5 đến 3,5cm
Thịt heo: Thịt sườn, thăn sườn và nạc thăn.
Thịt cừu: Đùi, thăn, sườn.
Thịt gà:Cả con, chặt lấy từng phần hoặc thịt xay.
http://dieutriungthu.org/wp-content/uploads/2011/11/thit-nuong-co-nguy-co-bi-ung-thu.jpg
Bạn cần chú ý; thịt cắt thành miếng nhỏ, chỉ cần nướng trong thời gian ngắn trên than hồng. Khi quay nguyên con hoặc khúc sườn hay thăn lớn, cần nướng kéo dài và nướng gián tiếp. Bạn nhớ là phải tản ra và trải nó thành vòng quanh vỉ nướng, dưới thịt đặt chảo mỏng để hứng nước thịt nhỏ xuống. Đậy vỉ nướng bằng lá thiếc để che hơi than bốc lên thẳng vào thịt.Ngoài ra để có một món thịt nướng thơm ngon thì việc ướp gia vị cũng rất quan trọng. Bạn hãy chú ý vào từng loại thịt để ướp gia vị đúng và đầy đủ.
Chúc bạn có bữa cơm ngon bên gia đình nhé!
Raumuong (Tổng hợp)