PDA

View Full Version : Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng


tuyetha06sg
05-06-2012, 02:06 PM
Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi; trong đó kim chi củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-14_20a88.jpg



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-1_5dd25.JPG


Nguyên liệu:

1 - 2 củ cải trắng
1 quả lê
1 quả táo
3 thìa cà phê bột nếp
1 đến 2 nhánh hành lá
1 nhánh gừng nhỏ
Muối, nước mắm, tỏi, đường, hạt nêm.
Ớt bột làm kim chi hoặc ớt bột bình thường.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-2_9c2a6.JPG


Bước 1:
Củ cải, lê, táo gọt vỏ rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha vào 1 thìa cà phê muối trong khoảng 30 phút.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-3_5f1f8.JPG


Ngâm xong bạn vớt ra rổ cho ráo nước, dùng dao sắc thái củ cải thành những lát tròn rồi để lên rổ, trộn với 1thìa cà phê muối khoảng 30 phút.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-4_f3750.JPG


Táo, lê cắt hạt lựu sau đó dùng dao bằm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-6_2670c.JPG


Bước 2:
Múc 3 thìa cà phê bột nếp đổ vào nồi, thêm khoảng 3 - 5 thìa cà phê nước lạnh.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-7_3212e.JPG


Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột tan đều. Đun khoảng tầm 5 phút đến khi hỗn hợp bột sệt lại là được.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-5_e0198.JPG


Bước 3:
Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, đầu hành trắng rửa sạch; dùng chày giã nhuyễn gừng, tỏi và đầu hành trắng.
Hành lá thái khúc vừa ăn, bạn có thể thêm hẹ nếu muốn.





http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-8_f046e.JPG


Bước 4:

Đổ hỗn hợp táo, lê đã bằm nhuyễn vào thố.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-9_b0e77.JPG


Thêm ớt bột, gừng tỏi giã nhuyễn, bột nếp, hành lá.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-10_ad833.JPG


Bước 5:

Đeo găng tay nilon rồi cho củ cải vào tô lê - táo vào tô, dùng tay trực tiếp trộn đều, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, chút hạt nêm và ½ thìa cà phê đường. Vì củ cải đã ướp sẵn muối nên bạn không nêm muối nữa.



http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-11_76d0a.jpg


Trộn xong bạn múc hỗn hợp củ cải cất vào lọ thủy tinh khoảng 2 - 3 ngày là dùng được. Nếu dùng chưa hết, bạn cất kim chi vào tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn.



Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi. Có rất nhiều loại kim chi khác nhau và ngoài tác dụng như một món ăn kèm bạn có thể chế biến chúng nhiều món ngon như cơm rang, thịt kho kim chi, canh kim chi... Kim chi từ củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Nước kim chi củ cải rất ngọt từ lê và táo, bạn có thể để dành để chan với cơm hay dùng kho thịt, kho cá cũng rất tuyệt.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2012/02/120216afamily-AN-kim-chi-cu-cai-13_1bbaf.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn: aFamily.vn

AnecebetsCats
16-07-2012, 08:58 PM
Опера мини для телефонов на любых платформах совершенно бесплатно Реклама На сайте (http://minioperatop.ru)

AnecebetsCats
16-07-2012, 09:02 PM
Опера мини для телефонов на любых платформах совершенно бесплатно источники формирования средств (http://minioperatop.ru)

FotCameCoam
17-07-2012, 01:07 AM
Вся очень полезная и нужная информация о банке, которая всегда нужна Некорректный PIN-код или забыл ПИН карты Сбербанка (http://moysberbank.ru/nekorrektniy-pin-kod-kak-vosstanovit-pin-kod-ot-karti-sberbanka)

FotCameCoam
17-07-2012, 01:10 AM
Вся очень полезная и нужная информация о банке, которая всегда нужна Сбербанк Онлайн (http://moysberbank.ru/sberbank-onlayn-vchod-v-avtomaticheskuiu-sistemu-obsluzhivaniya)

FotCameCoam
17-07-2012, 01:12 AM
Вся очень полезная и нужная информация о банке, которая всегда нужна Сбербанк Челябинск (http://moysberbank.ru/sberbank-chelyabinsk)

FotCameCoam
17-07-2012, 01:22 AM
Вся очень полезная и нужная информация о банке, которая всегда нужна Сбербанк Красноярск (http://moysberbank.ru/sberbank-krasnoyarsk)

FotCameCoam
17-07-2012, 01:23 AM
Вся очень полезная и нужная информация о банке, которая всегда нужна Самые выгодные процентные ставки в Сбербанке (http://moysberbank.ru/protsentnie-stavki-po-kreditam-v-sberbanke) по кредитам и вкладам

aveveaslels
06-08-2012, 05:03 PM
Качественное и недорогое капитальное строительство коттеджей строительство коттеджэй под ключ в кемерово (http://www.kemstroi.ru/stroitelstvo/stroitelstvo_kottedji.html)

aveveaslels
06-08-2012, 05:04 PM
Качественное и недорогое капитальное строительство коттеджей как написать статью в газету о благоустройстве территории детсада (http://www.kemstroi.ru/portfolio/10-строительство/60-blagoustrojstvo-territorii.html)

aveveaslels
06-08-2012, 05:05 PM
Качественное и недорогое капитальное строительство коттеджей кемерово строительство коттеджей (http://www.kemstroi.ru/component/content/article/10-строительство/60-blagoustrojstvo-territorii.html)