kieusvl
05-06-2012, 02:04 PM
http://static.timnhanh.com/sanhdieu/images/graphics/blank.gifhttp://static.timnhanh.com/sanhdieu/images/graphics/blank.gifhttp://images.timnhanh.com/sanhdieu/20081210/100x100/193_1228881532.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20081210/source/193_1228881532.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20081210/100x100/192_1228881532.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20081210/source/192_1228881532.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20081210/100x100/191_1228881532.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20081210/source/191_1228881532.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20081210/100x100/190_1228881532.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20081210/source/190_1228881532.jpg)
ThegioiSanhdieu.vn - Gà Tikka Masala – một món ăn truyền thống và rất phổ biến của người Ấn có hương vị nhẹ nhàng nhưng mang lại sự sảng khoái và nồng ấm. Chỉ mất 10 phút đọc bí kíp Tikka Masala này bạn sẽ chế biến được ngay!Món ăn phục vụ: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 20 phút
1.Chuẩn bị:
* 3 miếng lườn gà
* 4 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu phộng
* 5 hạt bạch đậu khấu
* 1 miếng quế dài 5cm
* 1 ½ hành tây
* 2 muỗng cà phê gừng tươi, băm nhỏ
* 2 muỗng cà phê tỏi, băm nhỏ
* 1 muỗng cà phê bột thìa là
* 1 muỗng cà phê bột rau mùi
* ¼ muỗng cà phê bột nghệ
* ½ đến 1 muỗng cà phê tiêu cayen
* 1 muỗng canh bột ớt
* 1 muỗng cà phê bột garam masala
* 1 quả cà chua lớn
* 1 muỗng cà phê cà chua nghiền nhuyễn
* 150 ml nước
* Muối để nêm
* Nếu muốn có thể cho thêm 1 hộp sữa chua hay sữa dừa
* Rau mùi tươi để trang trí
* 1 con dao sắc
* 1 tấm thớt
* 1 cái đĩa hoặc khay
* 1 cái bát to để trộn
* 1 cái chảo to
* 2 thìa bằng gỗ hoặc loại thường
* 1 bát trộn gia vị
2.Thực hiện
Bước 1:
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, cắt nhỏ cà chua và để sang một bên để dùng sau. Tiếp đến, cắt nhỏ hành tây, để sang một bên. Cuối cùng, cắt lườn gà thành từng miếng vừa ăn ướp với một ít muối và cũng để qua một bên.
Bước 2:
Làm hỗn hợp masala
Lấy gừng, tỏi, thìa là, bột rau mùi, bột nghệ, tiêu cayen, bột garam masala, bột ớt bỏ vào một cái bát, trộn nhuyễn với nhau.
Bước 3:
Tạo hương thơm cho dầu và xào hành tây
Cho dầu vào chảo khi nhiệt độ ở mức trung bình. Đợi tới lúc dầu nóng, cho miếng quế và hạt bạch đậu khấu vào chảo, sau vài giây lấy chúng bỏ ra ngoài. Chúng ta vừa tạo hương thơm cho dầu, nó mang đến một hương thơm rất tuyệt vời. Tiếp đó, cho hành tây vào xào, lấy đũa khuấy đều cho đến khi chín vàng.
Bước 4:
Nêm các loại gia vị
Nêm thêm masala và khuấy trong 1 phút.
Bước 5:
Thêm vào các thành phần còn lại.
Thêm cà chua, bột cà chua, và khuấy đều trong một phút cho hỗn hợp trộn kỹ.
Đổ nước vào, chờ đến khi sôi nhẹ thì lại khuấy đều..
Nêm thêm gia vị và muối nếu cần thiết.
Bước 6:
Nấu gà.
Cho thịt gà vào chảo và trộn đều với masala. Nấu sôi trong khoảng 10-12 phút, vài phút khuấy đều một lần cho đến khi gà chín và mềm. Kiểm tra bằng một con dao sắc, lấy dao ghim vào một miếng thịt gà và rút ra, nếu dao sạch thì thịt đã chín. Để có hương vị cà ri, thêm vào một hộp sữa chua hoặc sữa dừa, nấu thêm 5 phút nữa là xong.
Bước 7:
Trang trí và dùng.
Đặt gà trên bàn cùng các món ăn khác, trang trí món gà Tikka Masala với lá rau mùi và dùng nóng.Theo - ThegioiSanhdieu.vn
ThegioiSanhdieu.vn - Gà Tikka Masala – một món ăn truyền thống và rất phổ biến của người Ấn có hương vị nhẹ nhàng nhưng mang lại sự sảng khoái và nồng ấm. Chỉ mất 10 phút đọc bí kíp Tikka Masala này bạn sẽ chế biến được ngay!Món ăn phục vụ: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 20 phút
1.Chuẩn bị:
* 3 miếng lườn gà
* 4 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu phộng
* 5 hạt bạch đậu khấu
* 1 miếng quế dài 5cm
* 1 ½ hành tây
* 2 muỗng cà phê gừng tươi, băm nhỏ
* 2 muỗng cà phê tỏi, băm nhỏ
* 1 muỗng cà phê bột thìa là
* 1 muỗng cà phê bột rau mùi
* ¼ muỗng cà phê bột nghệ
* ½ đến 1 muỗng cà phê tiêu cayen
* 1 muỗng canh bột ớt
* 1 muỗng cà phê bột garam masala
* 1 quả cà chua lớn
* 1 muỗng cà phê cà chua nghiền nhuyễn
* 150 ml nước
* Muối để nêm
* Nếu muốn có thể cho thêm 1 hộp sữa chua hay sữa dừa
* Rau mùi tươi để trang trí
* 1 con dao sắc
* 1 tấm thớt
* 1 cái đĩa hoặc khay
* 1 cái bát to để trộn
* 1 cái chảo to
* 2 thìa bằng gỗ hoặc loại thường
* 1 bát trộn gia vị
2.Thực hiện
Bước 1:
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, cắt nhỏ cà chua và để sang một bên để dùng sau. Tiếp đến, cắt nhỏ hành tây, để sang một bên. Cuối cùng, cắt lườn gà thành từng miếng vừa ăn ướp với một ít muối và cũng để qua một bên.
Bước 2:
Làm hỗn hợp masala
Lấy gừng, tỏi, thìa là, bột rau mùi, bột nghệ, tiêu cayen, bột garam masala, bột ớt bỏ vào một cái bát, trộn nhuyễn với nhau.
Bước 3:
Tạo hương thơm cho dầu và xào hành tây
Cho dầu vào chảo khi nhiệt độ ở mức trung bình. Đợi tới lúc dầu nóng, cho miếng quế và hạt bạch đậu khấu vào chảo, sau vài giây lấy chúng bỏ ra ngoài. Chúng ta vừa tạo hương thơm cho dầu, nó mang đến một hương thơm rất tuyệt vời. Tiếp đó, cho hành tây vào xào, lấy đũa khuấy đều cho đến khi chín vàng.
Bước 4:
Nêm các loại gia vị
Nêm thêm masala và khuấy trong 1 phút.
Bước 5:
Thêm vào các thành phần còn lại.
Thêm cà chua, bột cà chua, và khuấy đều trong một phút cho hỗn hợp trộn kỹ.
Đổ nước vào, chờ đến khi sôi nhẹ thì lại khuấy đều..
Nêm thêm gia vị và muối nếu cần thiết.
Bước 6:
Nấu gà.
Cho thịt gà vào chảo và trộn đều với masala. Nấu sôi trong khoảng 10-12 phút, vài phút khuấy đều một lần cho đến khi gà chín và mềm. Kiểm tra bằng một con dao sắc, lấy dao ghim vào một miếng thịt gà và rút ra, nếu dao sạch thì thịt đã chín. Để có hương vị cà ri, thêm vào một hộp sữa chua hoặc sữa dừa, nấu thêm 5 phút nữa là xong.
Bước 7:
Trang trí và dùng.
Đặt gà trên bàn cùng các món ăn khác, trang trí món gà Tikka Masala với lá rau mùi và dùng nóng.Theo - ThegioiSanhdieu.vn