phuochiep_corporation
05-06-2012, 01:50 PM
Rất nhiều người cho rằng dưa hấu là món trái cây rất nóng, nhưng sự thật có đúng thế không? Dưa hấu là môt món trái cây được nhiều người ưa thích, ngoài công dụng là một món giải khát trong những ngày hè, dưa hấu còn giúp chữa được rất nhiều bệnh.Theo Đông y, dưa hấu vị ngọt, tính hàn, vào các kinh vị, tâm, bàng quang, có công năng thanh nhiệt, giải nóng, lợi tiểu, sinh tân dịch. Dưa hấu có hiệu quả cho mọi chứng bệnh có tính ôn nhiệt.
Cách chọn dưa hấu
Các bà nội trợ thích chọn dưa hấu mỏng vỏ, coi đó là một tiêu chuẩn của trái dưa ngon. Bề mặt của trái dưa không quá nhẵn nhụi, nhưng vỏ dày mỏng thì khác nhau… Bề dày vỏ dưa phụ thuộc vào loại dưa, đất và phương pháp trồng. Có loại vỏ rất dày và có loại vỏ rất mỏng. Đa số các loại dưa có vỏ dày 1-1.5cm. Loại dưa vỏ mỏng có độ dày vỏ chỉ 0.5cm, còn lại có vỏ dày tới 1-2.5cm.
Thực ra vỏ mỏng thì “kinh tế hơn”, song vỏ dưa dày lại lại có ưu điểm là vận chuyển và bảo quản tốt hơn.
Màu của vỏ dưa rất khác nhau. Phần ruột của quả dưa có màu đỏ, vàng hoặc da cam. Dấu hiệu tốt nhất chứng tỏ dưa ngon và vỏ bóng láng, màu sắc đồng đều, kể cả ở những chỗ chạm đất.
Làm sao để chọn được trái dưa hấu ngon? Sau đây là một vài tiêu chí cơ bản:
1. Trái dưa lớn hình dáng thuôn đều.
2. Dưa càng lớn và nhẹ bao nhiêu thì chín bấy nhiêu.
3. Dưa phải có tiêng vang khi gõ vào vỏ.
4. Màu vỏ dưa phải tương phản và sáng ánh. Phần sáng màu – nơi quả tiếp xúc với đất phải có màu cam sẫm.
5. Cuống và phần cuống đi vào quả dưa phải hơi qắt đi (nhưng không nên nhầm giữa màu cuống của trái dưa héo do hái lâu ngày).
6. Vỏ của trái dưa hấu chín khó bị ngón tay ấn thủng.
Tác dụng của dưa hấu
Trong dưa hấu có chứa nhiều nước, chất xơ, xacarôza, fruktoza, mạch nha, glucoza, muối kali, sắt, camxi, magiê, mangan, niken, vitamin C, PP, các vitamin nhóm B. carotin, axit folic, polyxacarid. Đây được coi là món ăn rất tuyệt vời cho mùa hè.
Dưa hấu được dùng như chất lợi tiểu khi chữa trị viêm bàng quang, bệnh sỏi bàng quang, viêm thận, cũng như chất lợi mật khi bị các bệnh về gan và túi mật. Ngoài ra nó còn dưa hấu rất tốt cho ngừoi bị thiếu máu, viêm khớp, bệnh gút.
Dưa hấu giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, vì thế dưa hấu được khuyên dùng khi bị bệnh xơ vữa động mạch. Do thành phần có chứa nhiêu fruktoza, ngừoi bị bệnh tiểu đường dùng được loại thực phẩm này. Những ngừoi bị bệnh thận, bàn quan nên ăn 2kg dưa hấu mỗi ngày.
* Một vài lưu ý khi dùng dưa hấu
Do dưa hấu tính hàn nên phải kiêng với những trường hợp tạng hàn (dễ sôi bụng đi ngoài do tỳ vị hư hàn), các bệnh thuộc hàn (như tiêu chảy do hàn, không do thấp nhiệt).
Không nên để dưa hấu đã cắt trong tủ lạnh, vì dưa hấu bản chất nhiều nước nên sẽ bị đông lại, khi ăn có thể gây viêm họng, lợi, buốt răng và rối loạn tiêu hóa.TimNhanh! tổng hợp
Cách chọn dưa hấu
Các bà nội trợ thích chọn dưa hấu mỏng vỏ, coi đó là một tiêu chuẩn của trái dưa ngon. Bề mặt của trái dưa không quá nhẵn nhụi, nhưng vỏ dày mỏng thì khác nhau… Bề dày vỏ dưa phụ thuộc vào loại dưa, đất và phương pháp trồng. Có loại vỏ rất dày và có loại vỏ rất mỏng. Đa số các loại dưa có vỏ dày 1-1.5cm. Loại dưa vỏ mỏng có độ dày vỏ chỉ 0.5cm, còn lại có vỏ dày tới 1-2.5cm.
Thực ra vỏ mỏng thì “kinh tế hơn”, song vỏ dưa dày lại lại có ưu điểm là vận chuyển và bảo quản tốt hơn.
Màu của vỏ dưa rất khác nhau. Phần ruột của quả dưa có màu đỏ, vàng hoặc da cam. Dấu hiệu tốt nhất chứng tỏ dưa ngon và vỏ bóng láng, màu sắc đồng đều, kể cả ở những chỗ chạm đất.
Làm sao để chọn được trái dưa hấu ngon? Sau đây là một vài tiêu chí cơ bản:
1. Trái dưa lớn hình dáng thuôn đều.
2. Dưa càng lớn và nhẹ bao nhiêu thì chín bấy nhiêu.
3. Dưa phải có tiêng vang khi gõ vào vỏ.
4. Màu vỏ dưa phải tương phản và sáng ánh. Phần sáng màu – nơi quả tiếp xúc với đất phải có màu cam sẫm.
5. Cuống và phần cuống đi vào quả dưa phải hơi qắt đi (nhưng không nên nhầm giữa màu cuống của trái dưa héo do hái lâu ngày).
6. Vỏ của trái dưa hấu chín khó bị ngón tay ấn thủng.
Tác dụng của dưa hấu
Trong dưa hấu có chứa nhiều nước, chất xơ, xacarôza, fruktoza, mạch nha, glucoza, muối kali, sắt, camxi, magiê, mangan, niken, vitamin C, PP, các vitamin nhóm B. carotin, axit folic, polyxacarid. Đây được coi là món ăn rất tuyệt vời cho mùa hè.
Dưa hấu được dùng như chất lợi tiểu khi chữa trị viêm bàng quang, bệnh sỏi bàng quang, viêm thận, cũng như chất lợi mật khi bị các bệnh về gan và túi mật. Ngoài ra nó còn dưa hấu rất tốt cho ngừoi bị thiếu máu, viêm khớp, bệnh gút.
Dưa hấu giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, vì thế dưa hấu được khuyên dùng khi bị bệnh xơ vữa động mạch. Do thành phần có chứa nhiêu fruktoza, ngừoi bị bệnh tiểu đường dùng được loại thực phẩm này. Những ngừoi bị bệnh thận, bàn quan nên ăn 2kg dưa hấu mỗi ngày.
* Một vài lưu ý khi dùng dưa hấu
Do dưa hấu tính hàn nên phải kiêng với những trường hợp tạng hàn (dễ sôi bụng đi ngoài do tỳ vị hư hàn), các bệnh thuộc hàn (như tiêu chảy do hàn, không do thấp nhiệt).
Không nên để dưa hấu đã cắt trong tủ lạnh, vì dưa hấu bản chất nhiều nước nên sẽ bị đông lại, khi ăn có thể gây viêm họng, lợi, buốt răng và rối loạn tiêu hóa.TimNhanh! tổng hợp