Cà chua sốt tôm khô, rau sống

[petrosetco]

Món ăn này có vị chua ngọt đậm đà, màu sắc lại bắt mắt, nguyên liệu lại chủ yếu là rau nên rất thích hợp làm món chống ngán cho các buổi tiệc.

1. Nguyên liệu
- 100g tôm khô
- 3 trái cà chua chín
- 2 thìa cà phê hành tím băm
- 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn, rau sống các loại

http://upload.sao.vn/amthuc/2012/01/03/cachuasottomkhorausong1_tapchiamthuc.vn.jpg

2. Cách làm
Bước 1
Tôm khô ngâm nước ấm khoảng nửa tiếng, giã nhỏ.
Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút.

Bước 2
Bắc chảo nóng, phi thơm hành với dầu ăn. Cho tôm khô vào xào thơm rồi trút cà chua vào xào nhừ. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho rau sống ra đĩa, trút hỗn hợp sốt tôm lên trên, rắc tiêu và trang trí thêm với cà chua.

Mách nhỏ:
Tôm khô ngâm nước rồi rửa sạch sạch cát. Lấy ít nước ngâm tôm thêm vào sốt lúc xào cà chua để cà mau nhừ.

Theo dantri