Canh mít nấu lá lốt

[tvptrading]

Vị ngọt tự nhiên của tôm, nấu kèm với mít, thơm mùi lá lốt tạo hương vị lạ mà thú vị cho món canh.
http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/d5/62/8.jpgNguyên liệu:

- 200g mít non
- 100g tôm
- Vài lá lốt
- Nước mắm, muối, hạt nêm
- Hành khô
- Nửa thìa nhỏ mắm ruốc (tùy ý thích).



Cách làm:

- Tôm bóc nõn, rửa sạch, giã thô tôm. Ướp vào bát tôm nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- Mít non thái lát hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.

- Mắm ruốc hòa tan với nước lạnh, lọc bỏ cát, lấy nước cốt mắm.

- Lá lốt thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, đổ tôm vào xào chín.

- Đổ nước lạnh ngập mặt, thêm mắm ruốc, đun sôi.

- Tiếp theo thêm mít vào, đun sôi đến khi mít mềm. Nêm vào nồi nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm, chút xíu hạt nêm.

- Đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, thêm lá lốt vào. Nồi canh vẫn còn nóng, nên lá lốt sẽ tiếp tục chín.


- Đợi nguội múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.




http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/d5/62/canh-mit.jpg


Giã thô tôm.




http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/d5/62/2.jpg


Xé mít non thành miếng nhỏ vừa ăn.




http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/d5/62/3.jpg


Lá nốt rửa sạch...




http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/d5/62/4.jpg


... thái nhỏ lá nốt.




http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/d5/62/5.jpg


Đun sôi nước tôm với mắm ruốc rồi đổ mít non vào.




http://ngoisao.net/Files/Subject/3b/9d/d5/62/6.jpg


Canh chín cho lá nốt vào, tắt bếp luôn.



Theo Ngoisao.net