Sắn hấp nước cốt dừa

[antrung_nguyen]

http://static.timnhanh.com/sanhdieu/images/graphics/blank.gifhttp://static.timnhanh.com/sanhdieu/images/graphics/blank.gifhttp://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/100x100/1_1334806143.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/source/1_1334806143.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/100x100/2_1334806143.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/source/2_1334806143.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/100x100/3_1334806143.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/source/3_1334806143.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/100x100/4_1334806143.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/source/4_1334806143.jpg) http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/100x100/5_1334806143.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/source/5_1334806143.jpg)http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/100x100/6_1334806143.jpg (http://images.timnhanh.com/sanhdieu/20120419/source/6_1334806143.jpg)
Sắn hấp béo bùi là món ngon lạ miệng cho cả gia đình sau những giờ làm việc vất vả.Nguyên liệu:

- 1 củ sắn to

- 200g dừa bào vụn

- 1 thìa nhỏ muối

- 1 thìa nhỏ đường

- 1 thìa nhỏ bột năng

- Vừng, lạc rang vàng, giã nhuyễn

- Dừa sợi (tùy ý thích).

Cách làm:

- Sắn xắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

- Ngâm sắn vào bát nước lạnh có pha thêm vào khoảng một thìa nhỏ muối, ngâm từ 5 đến 6 tiếng.

- Dừa bào vụn, trộn vào ít nước ấm, đổ dừa vào túi sạch, dùng tay vắt lấy nước cốt dừa.

- Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột năng, bắc lên bếp khuấy nhẹ tay để nước cốt dừa đặc lại. Nhấc ra khỏi bếp.

- Sắn cho vào xửng, đậy kín nắp, hấp khoảng 5 phút.

- Rưới từ từ nước cốt dừa vào nồi sắn. Tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa ngấm vào sắn.

- Sắn chín, lấy ra rắc ít lạc và vừng lên bề mặt. Thêm dừa bào sợi (tùy ý thích) lên bề mặt sắn.Theo - Ngôi Sao