Chả giò mực

[nambinhnam]

Nguyên liệu:

500g mực lá
500g nạc dăm xay
một xấp bánh đa mè
một muỗng cà phê hành tím băm
một muỗng cà phê tiêu xay
dầu ăn để chiên.
Gia vị:hai muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tương ớt.




http://images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2010/12/08/ebfchagiomuc.jpg





Thực hiện:
- Mực lá làm sạch, xắt hạt lựu thật nhỏ. Trộn mực chung với nạc dăm xay, thêm hành băm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Bánh đa ngâm nước cho mềm, lấy ra, cắt từng miếng hình tam giác, cho nhân vào, gói lại, ém cho chặt mép.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, dầu sôi, thả chả giò vào chiên vàng, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu. Khi ăn, dùng kèm tương ớt.



Theo monngon