Cá nướng hành mỡ – dễ làm mà ngon

[nhathoang]

Với cách nướng này bạn có thể nướng cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá gì bạn thích. Nếu không có lò nướng thì bạn nướng bằng than hoa món cá sẽ càng ngon hơn nữa đấy!
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-1.jpg




http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-2.jpg

Nguyên liệu:
- 1 miếng cá hồi lớn (có thể dùng fillet)
- Lá chuối, hành lá và đậu phộng
- Chút bơ, mật ong và 1 lát chanh
- Hành tây, nước mắm, bột nghệ, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, tỏi và ớt
- Dầu ăn
- Rau thơm, xà lách, bún.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-3.jpg

Bước 1:
Rửa sạch cá với nước muối, thấm khô. Uớp cá với muối, tiêu, đường, bột nghệ và chút dầu ăn trong khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-4.jpg

Hành tây cắt lát nhỏ, lót dưới lá chuối.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-5.jpg

Đặt cá lên, phía trên thân cá cũng đặt vài lát hành tây. Làm như thịt cá sẽ rất mềm, ngọt và thơm nữa.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-6.jpg

Bọc kín khúc cá, lót phía dưới bằng giấy nhôm loại dùng để nướng, vì khi nướng nước cá sẽ chảy ra.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-7.jpg

Bước 2:
Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200ºC



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-8.jpg

Hòa tan chút bơ chảy trộn với ít mật ong và vài giọt chanh.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-9.jpg

Sau khi nướng khoảng 15 phút thì bạn lấy cá ra, dùng cọ quét hỗn hợp bơ ở trên lên thân cá, lật mặt dưới của cá, quét đều. Lúc này không cần bọc cá lại, để lá chuối hở, cho cá vào tiếp tục nướng đến khi nhìn bề mặt cá vàng là được.






http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-10.jpg

Bước 3:
Hành lá cắt nhỏ, trộn đều với chút dầu ăn.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-11.jpg

Cho hành vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín sơ.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-12.jpg

Pha nước mắm chua ngọt với tỉ lệ: 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước + 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, vắt thêm vài giọt nước cốt chanh, nêm chua chua ngọt ngọt là được. Thêm ít tỏi ớt giã nhuyễn.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-13.jpg

Rau thơm, xà lách rửa sạch để ráo.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-14.jpg

Đậu phộng rang chín, giã hơi nát.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-15.jpg

Bước 4:
Khi cá chín bạn lấy ra khỏi lò.



http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-16.jpg

Dùng muỗng phết đều hỗn hợp mỡ hành lên bề mặt cá là xong!



Khi ăn bạn rắc đậu phộng lên trên bề mặt cá, dùng cuộn với bún, bánh tráng và rau xà lách sẽ rất ngon! Còn trong bữa cơm hàng ngày bạn chấm mắm ớt ăn cơm cũng đưa cơm lắm!

http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-17.jpg

Với cách nướng này bạn có thể nướng cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá gì bạn thích. Nếu không có lò nướng thì bạn nướng bằng than hoa món cá sẽ càng ngon hơn nữa đấy!

http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/10/ca-nuong-hanh-mo-de-lam-ma-ngon-18.jpg


(Theo afamily)