ngphk
05-06-2012, 09:56 AM
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-2.jpg
Nguyên liệu:
300g nếp
50g cà rốt
100g thịt xay
1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
50g củ đậu
Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-3.jpg
Bước 1:
Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện – khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-4.jpg
Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-5.jpg
Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-6.jpg
Nấm mèo ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-7.jpg
Bước 2:
Trộn củ đậu, nấm mèo, cà rốt với thịt bằm, nêm ½ thìa cà phê hạt nêm.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-8.jpg
Bước 3:
Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt bếp.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-9.jpg
Bước 4:
Hành lá xắt nhỏ.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-10.jpg
Chế 1 thìa dầu ăn nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu ăn với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-11.jpg
Bước 5:
Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-12.jpg
Bước 6:
Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa – chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-13.jpg
Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu ăn lên rồi thoa đều.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-14.jpg
Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-15.jpg
Bước 7:
Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-16.jpg
Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-17.jpg
Bước 8:
Cắt đôi miếng xôi.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-18.jpg
Cho một lớp mỡ hành lên.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-19.jpg
Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-20.jpg
Thêm một ít chà bông nếu thích.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-21.jpg
Cuối cùng là chút tương ớt.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-22.jpg
Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!
Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy rất ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị – gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-23.jpg
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Theo afamily)
Nguyên liệu:
300g nếp
50g cà rốt
100g thịt xay
1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
50g củ đậu
Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-3.jpg
Bước 1:
Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện – khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-4.jpg
Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-5.jpg
Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-6.jpg
Nấm mèo ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-7.jpg
Bước 2:
Trộn củ đậu, nấm mèo, cà rốt với thịt bằm, nêm ½ thìa cà phê hạt nêm.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-8.jpg
Bước 3:
Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt bếp.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-9.jpg
Bước 4:
Hành lá xắt nhỏ.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-10.jpg
Chế 1 thìa dầu ăn nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu ăn với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-11.jpg
Bước 5:
Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-12.jpg
Bước 6:
Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa – chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-13.jpg
Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu ăn lên rồi thoa đều.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-14.jpg
Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-15.jpg
Bước 7:
Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-16.jpg
Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-17.jpg
Bước 8:
Cắt đôi miếng xôi.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-18.jpg
Cho một lớp mỡ hành lên.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-19.jpg
Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-20.jpg
Thêm một ít chà bông nếu thích.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-21.jpg
Cuối cùng là chút tương ớt.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-22.jpg
Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!
Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy rất ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị – gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.
http://media.tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/12/xoi-chien-kep-thit-gion-rum-thom-ngon-23.jpg
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Theo afamily)