Trứng gói cơm xá xíu

[bich_pham]

Tôm sú
100
gr


Thịt nạc heo
100
gr


Lạp xưởng tươi
50
gr


Đậu bi-bo
50
gr


Cà rốt
50
gr


Trứng gà
5
cái


Gạo
4
chén


Bột xá xíu
1
bịch


Hành lá, ngò rí


Tỏi, dầu ăn


Muối, tiêu, đường, hạt nêm



Hãy tận hưởng vị dẻo thơm của những hạt cơm tròn quyện đều với xá xíu, lạp xưởng và những hạt đậu bi – bo lựt xựt gói trong “hoa sen vàng” là lớp trứng chiên nóng hổi.
Các bước thực hiện

11. Tôm luộc chín lấy chỉ đen trên lưng, xắt hạt lựu. Lạp xưởng tươi luộc chín, xắt hạt lựu. Thịt heo ướp chút muối, 1 muỗng cà phê đường, bột xá xíu để khoảng 15 phút cho thấm. Phi thơm tỏi, cho xá xíu vào xào hơi chín, nêm lại chút muối, đường cho vừa ăn rồi đem nướng lấy mùi thơm. Sau đó xắt hạt lựu.


22. Gạo vo sạch, nấu chín, để nguội. Cà rốt gọt vỏ xắt hạt lựu, luộc chín mềm. Đậu bi-bo luộc chín. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn. Phi tỏi thơm, lần lượt cho tôm, thịt xá xíu, lạp xưởng, trứng gà vào xào sơ sau đó cho cơm vào đảo đều. Nêm chút muối, đường, hạt nêm. Trứng tráng mỏng, cho ra đĩa. Cho cơm vào đĩa có lót trứng, gói lại, tỉa cánh hoa.

Mẹo vặt: Khi nấu cơm, bạn nên cho ít nước để cơm khô, khi chiên sẽ dễ giòn, ngon hơn.
ST