ngphk
05-06-2012, 09:51 AM
http://upload.sao.vn/amthuc/2010/11/30/raucunhoithit_intro_tapchiamthuc.vn.JPGRau củ nhồi thịt kiểu Pháp hơi khác kiểu VN (chính xác là kiểu nhà mình hay ăn) một chút chút thôi nhưng rất ngon, ngọt và thơm. Có thể sử dụng cà tím, bí ngòi, ớt chuông hay cà chua cho món ăn này.
Nguyên liệu:
-2 quả cà chua
-1 quả bí ngòi
-1 quả ớt chuông
-1 quả cà tím dài
-300gr thịt băm
-Nửa củ hành tím
-1 tép tỏi
-2 thìa bột xù
-30gr sốt cà chua đặc
-1 thìa rượu trắng
-Parmesan (tùy ý)
Cách làm:
-Ướp thịt với bột nêm, bột canh, tiêu
-Hành tây, tỏi lột vỏ thái vụn
-Cà chua, cà tím, bí ngòi, ớt chuông, khoét lấy lõi, giữ lại (trừ lõi ớt chuông). Phết dầu ăn vào lõi cà tím, bí ngòi. Băm nhuyễn lõi cà tím, cà chua, bí ngòi.
-Phi hành tỏi cho thơm, cho thịt vào xào nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho sốt cà chua, lõi các rau củ vào xào thêm 2p cho mềm. Trộn thêm lá rau mùi (ngò) băm nhuyễn, bột xù, parmesan và rượu trắng. Mình bỏ qua parmesan vì ko chịu nổi mùi của em nó.
-Đổ nướng vào khay nướng sao co lượng nước cao 1cm. Bật lò 180 độ. Xúc thịt vào rau củ. Cho vào lò nướng khoảng 30p hoặc đến khi chín mềm, mặt thịt vàng đều.
Theo Monngon
Nguyên liệu:
-2 quả cà chua
-1 quả bí ngòi
-1 quả ớt chuông
-1 quả cà tím dài
-300gr thịt băm
-Nửa củ hành tím
-1 tép tỏi
-2 thìa bột xù
-30gr sốt cà chua đặc
-1 thìa rượu trắng
-Parmesan (tùy ý)
Cách làm:
-Ướp thịt với bột nêm, bột canh, tiêu
-Hành tây, tỏi lột vỏ thái vụn
-Cà chua, cà tím, bí ngòi, ớt chuông, khoét lấy lõi, giữ lại (trừ lõi ớt chuông). Phết dầu ăn vào lõi cà tím, bí ngòi. Băm nhuyễn lõi cà tím, cà chua, bí ngòi.
-Phi hành tỏi cho thơm, cho thịt vào xào nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho sốt cà chua, lõi các rau củ vào xào thêm 2p cho mềm. Trộn thêm lá rau mùi (ngò) băm nhuyễn, bột xù, parmesan và rượu trắng. Mình bỏ qua parmesan vì ko chịu nổi mùi của em nó.
-Đổ nướng vào khay nướng sao co lượng nước cao 1cm. Bật lò 180 độ. Xúc thịt vào rau củ. Cho vào lò nướng khoảng 30p hoặc đến khi chín mềm, mặt thịt vàng đều.
Theo Monngon