Bò cuốn lá lốt

[raytuner0717]

http://xinhxinh.com.vn/xxxadmin/archive/images/Mon%20ngon%20de%20lam/Thuc%20don%205/4.jpg

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò bằm
- 50g mỡ heo
- 50g lá lốt
- 10g sả bằm
- 1 thìa cà phê hành tỏi băm
- ½ thìa cà phê tiêu
- 3 thìa hạt nêm từ thịt
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn
Mách nhỏ: Món bò lá lốt ngon nhất là khi nướng trên than hoa. Nếu không tiện quạt than, bạn có thể cho vào lò nướng. Nếu cũng không có lò nướng, bạn có thể chiên lên, bò lá lốt cũng vẫn rất ngon.
http://xinhxinh.com.vn/xxxadmin/archive/images/Mon%20ngon%20de%20lam/Thuc%20don%205/3.jpg
Cách làm:

1. Lá lốt rửa thật sạch cả mặt ngoài lẫn mặt trong, vẩy ráo
2. Mỡ heo cắt nhuyễn, trộn đều với thịt bò bằm, sả bằm, hành tỏi băm, tiêu, đường và hạt nêm từ thịt.Thêm dầu ăn vào trộn tiếp cho nhân không bị khô
3. Trải lá lốt ra, mặt dưới lá ngửa lên trên, cho nhân vào cuốn chặt tay, dùng cuống lá ghim để giữ lại.
4. Bắc bếp than hoặc cho vào lò nướng cho cuốn bò lá lốt chín thơm
5. Bò lá lốt dùng với mắm nêm

Nước chấm

- 2 thìa súp mắm nêm
- 50g đường
- 2 thìa súp nước lọc
- 1 thìa súp nước cốt chanh

Pha chế:

1. Cho nước hòa tan với đường nấu sôi
2. Lọc mắm nêm bằng vợt, pha mắm nêm vào hỗn hợp nước đường đã nấu sôi.
3. Thêm ớt tươi bằm nhuyễn (nếu muốn ăn cay)


Theo monngon.