Canh cua rau ngót

[qpham]

http://www.xinhxinh.com.vn/xxxadmin/archive/images/Meo%20vat%20nha%20bep/Canh-cua-rau-ngot.jpg




Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 200g cua xay (gạch để riêng)
- 350g rau ngót (2 bó)
- 2 củ hành tím
Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu
Mách bạn: Khi đặt nồi cua lên bếp nấu, sau vài phút, bạn phải khuấy nhẹ tay để riêu không bị dính dưới đáy nồi

Cách làm:

1. Hòa cua xay với 800ml nước, lược bỏ rây, bỏ xác, lấy nước. Nhạt lá rau ngót, bỏ cọng, rửa sạch, vò hơi nát. Bóc vỏ hành tím, bào mỏng.
2. Cho nước cua vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối. Đun sôi lửa vừa. Khi riêu cua nổi lên, nước đang sôi, cho rau ngót vào, nêm ½ thìa súp nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm.
3. Đun nóng 1,5 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tím. Cho gạch cua vào xào thơm, nêm 1 thìa cà phê nước mắm.
Múc canh ra bát, cho gạch cua đã xào vào, rắc ½ thìa cà phê tiêu.s


Theo dantri.